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LUNCH


薄力粉６ｋｇ


２人前

薄力粉　２００g
水　　　９６ml
塩　　　10g
打ち粉　*******

パン製造マシン　で　２０分こねて
まとめて　粉打って　一度折り畳んで
1時間ねかす

その後　折り畳んで

のばす　1mm

折り畳んで

　　麺へ

ー

　沸騰白湯にいれて　再沸騰してから
　１５分　
　水で　ぬめりとって　完成

ー

   
   たこ焼き　2人前　　小麦粉７００g

　
　小麦粉　大さじ2    23g

      鰹だし　1g

    白湯　５００ml

        揚げ玉　2g

 煮込む

　
　　　　たこ焼き　マシンで　2回

　
　マヨネーズ
　醤油
　



ー


 お粥

　カップ1
   白湯３リットル
　塩


ー

  薄力粉　７kg    １０００円
 塩　500g   １００円＊＊＊
醤油　マヨネーズ　
　揚げ玉　鰹だし


　１５００**

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新鮮素材　15

青魚　2　　４回分
刺身   2
キャベツ　もやし　2
じゃがいも　2
BEEF タマネギ 2
豆腐　4
卵焼き　2


３１回分


3000***


ー


５０００円＊＊＊


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和菓子　
お茶

ー